我的蒜苔炒肉

最近，妈妈的腰因为干活不小心扭伤了，每天只能躺在床上休息，所以就无法给我做饭吃了。看着躺在床上的妈妈，我想我现在已经是三年级的孩子了，我已经长大了，我应该能做饭和照顾腰疼的妈妈吃才对。对，今天我就露一小手给妈妈看看，我能做饭，让妈妈尝一尝我的手艺。

就这么办想到这里，我走到床前问妈妈，今天我要学习炒菜，我应该怎么做。妈妈告诉我要炒菜，必须知道自己要吃什么，才能进行选材，再准备调味品。听了妈妈的话，我就想：“那我就来一个蒜苔炒肉吧！”我打开冰箱的冷冻室取出一小块冻着的肉块放在案板上备用；又打开冰箱的冷藏室拿出了一把翠绿色的蒜苔，先把蒜苔上的“小帽子”摘掉，然后打来一盆水，把蒜苔放在水里清洗干净，又把洗好的蒜苔放在案板上。随后我把需要的各种调味品一并准备好，放在一边备用。等需要的所有东西准备好之后，又在妈妈的指导下，把已经化好了的肉切成一片一片的，还把蒜苔按妈妈的要求切成三厘米左右的小段。

妈妈对正在厨房忙碌的我说：“锅里如果有水，必须等锅里的水烤干了，才能倒油，要不然油就会溅到身上、手上的。”我并没有把妈妈的话放在心上，看见锅里还剩几个小水珠，没等它们干了就把油倒上了，只听见一阵劈哩啪啦的响，没等我反应过来，几滴热油就溅到了我的手上，不一会儿就出现了几个小水泡，感觉好痛好痛呀！到这时候我才想起妈妈的话。“真是不听老人言，吃亏在眼前呀！”看着锅里的油冒开青烟了，我连忙放上准备好的八角和葱花进行炝锅，又把放肉放入锅里进行煸炒等肉变成乳白色，才把切好的蒜苔收入锅里。我用铲子不停地翻炒，翻炒了好一会儿，才放上一小勺盐、少量的酱油等调味品。继续翻炒了一段时间，我用筷子夹了一根蒜苔尝了尝——熟了，准备出锅，这时我才放上最后的一味调味品——鸡精。关上火。装入盘，一道闻着香喷喷的菜出锅了。我赶紧端给妈妈尝一尝，妈妈夹了一筷子尝了尝说：“真好吃啊！”

妈妈冲我竖起大拇指说：“孩子，你做的菜真好吃！”我听了连忙说：“妈妈做菜也很好吃，你每天都那么辛苦还给我做饭。现在我长大了，今天也学会炒菜了，以后可以多给您做饭吃了。”