诱人的小笼包

小笼包，想必大家都不陌生吧！没错，我也久闻其大名，一听到这名字，就满口生津；一看到那样子，就馋得垂涎欲滴……

我对小笼包的喜爱，有一半就得归功于它的样子了。小笼包有着雪白晶莹的面皮，薄薄的，仿佛是一件透明的外套，提起“外套”，就可以看见里面蠕动的汤汁和鲜嫩的肉馅。小笼包的顶端就像一个嘟着嘴的小娃娃，呈旋涡状，中间的肚皮圆鼓鼓的。闻一下，那鸡汤的味道真是让我“一见钟情”啊！

怎么样？被我这么一说，你的眼前是不是也出现了色泽诱人的小笼包呢?这么美味的食物，当然得尝试着做一做了。

小笼包的做法很简单。为了让小笼包的皮看起来薄，那就必须用精面粉擀制而成，并把面皮放在盆里晾一晾。肉馅是小笼包的精髓，需要花功夫，以上好的的精瘦肉为馅，把它剁碎后，放上姜沫、蒜沫、葱沫、味精和黄油适量，用新鲜的鸡汤煮肉皮取冻拌入提鲜，然后搅拌均匀，重新把面和干，接着，把它切成薄皮包好，注意：小笼包上面应该搓出一些条纹，又细又匀地扭成一圈，中间还要留下一个圆圆的小口。终于，小笼包可以下锅了！把盛满包子的蒸笼放在水里，等水烧开以后，再烧十分钟，直到小笼包彻底熟透为止，还要保证可以看见面皮透明，这样才是最完美的！一般来说，热气腾腾的小笼包在上桌十分钟内食用玩是最佳时间，虽然小笼包冷却以后还可以在加热，可那美味的汤汁就品尝不到了。

“轻轻移，慢慢提；先开窗，后喝汤。”我把刚出炉的小笼包放在盘子的边缘，小心翼翼地咬了一口，又慢慢地吮吸了那汤汁，好鲜啊！我开始贪婪地喝汤，那汤汁也迫不及待地从喉咙里滑了下去，只不过舌头多了些被烫的麻，看来以后喝汤得慢慢喝了！我把小笼包沾了点醋，一口咬下去，小笼包只剩下了一半，因为那口感实在是太好了——皮软软的，绵绵的；肉又松又嫩，只要咬一下，便立马塌了下来，味道会让你一生忘不掉！按照我这种速度，还没到五分钟，一笼包子就已“收回我肚”！

我怕，再这样说下去，你口水都要留下来了，心动不如行动！快去买笼小笼包吧！