学做红烧肉650字

学做红烧肉

650字 四年级

“滋啦滋啦”,在家里的厨房响着交头接耳的滋啦声。疑,在干什么呢?告诉你们,妈妈在教我做红烧肉呢。

今天,我从补习班回家,妈妈跟我说:“上午,我在超市买了一点五花肉,你想怎么吃?”我笑眯眯地说:“红烧吧!妈妈,你可以教我怎么做吗?”妈妈看着我说:“好啊”那先来准备配料,鸡腿菇两个,生姜五片,大蒜三瓣,八角三颗,接着,妈妈跟我说:“可以开始做了,先把五花肉用清水冲洗一下,锅中放水,把清洗好的五花肉,两片生姜,一勺黄酒放进锅里,点火等十分钟左右。”水沸腾起来,锅中有许多的泡沫,妈妈让我把锅盖打开,锅里的泡沫一下子消失了,消失的泡沫变成了灰白色的东西,有的漂浮在水面上,有的沾肉上面,看上去有点恶心。我问:“妈妈那是什么东西?”妈妈说:“那是血沫,没关系洗干净就好了。”我似懂非懂地点点头。

洗好后,妈妈在边上指挥:点火,先把锅中的水烧干,倒油,放入五花肉,我轻轻地把肉放进锅里,顿时,锅里响起了交响乐,我吓得向后连连退好几步,然后我只好一手拿着锅盖当我的“盾牌”一手拿着铲慢慢地翻炒,把肉炒至微黄,接着开始放配料,三生姜,三颗大蒜炒香,放一勺黄酒去腥,家里没有老抽,就放了三勺生抽来提鲜增色,一勺蚝油,一勺白糖,一点点盐,翻炒几下,放入一碗水,等水沸腾放入鸡腿菇和八角,再翻炒几下,盖上锅盖,大火烧沸,改小火焖煮45分钟,一顿的手忙脚乱终于结束了。现在慢慢等待红烧肉出锅了。45分钟一到,我就迫不及待地打开锅盖,妈妈大声喊到:“等等,开大火把汤汁收到浓稠,最后洒上葱花才可以出锅。”

看着爸爸妈妈吃得津津有味,我心里特别开心。

学煎牛排

500字 四年级

牛排是我最喜欢的食物,以前都是妈妈做好我吃现成的,今天我心血来潮尝试自己做一次。

我从冰箱里拿出牛排和酱。在牛排解冻的时间里,我又拿出煎牛排的说明书,仔细地看了一下煎牛排的过程。牛排解冻了,准备开始煎制,想了想,一个人不放心,找来了妈妈,让她在旁边指导我。

我先撕开牛肉包装袋,把牛排放在碗里,按照说明书,用餐巾纸吸干血水,接着打开液化灶,“啪”红红的火焰立刻向上窜着,我把锅放在上面,锅烧热后倒入食用油,油烧热,接着捏起大人手掌般大的牛排,准备放入锅中,但我看锅里一直冒着热气,试了几次还是不敢,这时妈妈看出了我的害怕,就说:“没事的,大胆快放下去,”我听了鼓足勇气伸长手臂,狠下心把牛排丢进了锅里,锅里立刻传来“喳”的声音,接着冒出许多白烟,差点让我看不见牛肉,我左手握着锅柄,不停地抖动着,右手拿起铲子小心地推动着牛肉,心里默默地数着数,牛排的边在锅里转卷了起来,香味也慢慢的飘了出来。

时间到,我用铲子小心地给牛排翻了个身,又听“喳”的一声,锅里又冒出一大团白烟,那牛排的边卷得更厉害了,就像一个小盆子,我又拿起锅摇了摇,又接了一分钟左右,牛排煎好了,我小心地把它盛入碗中,最后淋上牛排酱,煎牛排就大功告成了。

我拿出刀叉,开始享受自己完成的牛排,那味道别提有多好吃了。

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